Технолог по кулинарному направлению

Обязанности:

• Разработка и согласование новых рецептур продуктов, подготовка соответствующей нормативно-технической документации;
• Обучение персонала новым технологиям приготовления блюд;
• Контроль соблюдения производственных процессов на предприятии;
• Организация централизованного изготовления продукции;
• Повышение производительности и эффективности производственной линии;
• Анализ причин появления дефектов и несоответствий стандартам качества, разработка мер по предотвращению повторений;
• Непосредственное ведение технологического процесса производства;
• Разработка ассортимента мясных полуфабрикатов и деликатесов, контроль качества готовой продукции.

Требования:

• Опыт работы на позиции технолога, желательно в сфере общественного питания;
• Владение стандартами и технологиями пищевой промышленности;
• Понимание принципов функционирования производственно-технологичного оборудования;
• Компетентность в вопросах нормирования затрат сырья и материалов, умение выявлять брак и предлагать меры по его минимизации;
• Умение эффективно взаимодействовать с коллективом;
• Способность оперативно принимать взвешенные решения;
• Личные качества: ответственность, исполнительность, аккуратность, честность.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• График работы 5/2 с 8.00 ч до 17.00 ч.;
• Корпоративный транспорт;
• Возможность профессионального роста и развития внутри компании.