Менеджер по закупкам продуктов питания

Основные задачи:

• Формирование и реализация стратегии закупок по категории продуктов питания.
• Поиск, оценка и выбор новых поставщиков по всем категориям продуктов.
• Проведение переговоров по ценам, условиям поставки и оплаты.
• Жесткий контроль входящего качества продукции согласно стандартам 5* отеля.
• Анализ спроса и потребления, планирование объемов закупок, минимизация списаний.
• Ведение отчетности по бюджету закупок, анализ ценовых тенденций на рынке.
• Работа в тесной связке с шеф-поварами, су-шефом.

Что мы предлагаем:

• Работу в международной и стабильной компании;
• Официальное оформление и белую заработную плату (выплаты дважды в месяц);
• Бесплатное вкусное питание в корпоративной столовой;
• График работы 5/2 с 09:00 до 18:00, включая час на перерыв;
• Возможности для роста — мы поддерживаем развитие наших сотрудников и предлагаем обучение, чтобы вы могли расти вместе с нами;
• Развитую корпоративную культуру: спортивные мероприятия, корпоративы дважды в год, спектакли для детей сотрудников, Family Day;
• ДМС со стоматологией, а также скидки на проживание и другие приятные бонусы.

Для нас важно:

• Иметь опыт работы в закупках от 3-х лет, предпочтительно в сегменте HORECA (отели 4-5*б рестораны премиум-класса, кейтеринг)
• Знать рынок продуктов питания по категориям:

* Мясо, птица, деликатесы: знание поставщиков премиальной говядины, элитных пород птицы, фермерских хозяйств.

* Рыба и морепродукты: понимание сезонности, логистики свежей и живой рыбы, знание поставщиков охлажденных морепродуктов.

* Овощи, фрукты, зелень: опыт работы с локальными фермерами и импортными поставщиками (в т.ч. для ягод, экзотических фруктов), знание стандартов качества.

* Молочная продукция и сыры: понимание разницы между масс-маркетом и премиум-сегментом, знание поставщиков фермерских сыров и элитных сыров.

* Бакалея, масла, специи: знание рынка импортных деликатесных консервов, оливковых масел, редких специй.

• Иметь опыт ведения переговоров с поставщиками, заключения и контроля контрактов.
• Иметь навык анализа рынка, мониторинга цен, оптимизации бюджета без потери качества.
• Уметь выстраивать долгосрочные партнерские отношения с надежными поставщиками.
• Знать основы складской логистики и стандартов хранения различных категорий продуктов.
• Иметь аналитический склад ума, навык работы в Excel/ на продвинутом уровне (сводные таблицы, формулы).
• Быть ответственным, честным, стрессоустойчивым.
• Владеть базовым английский языком.

Будет преимуществом, если Вы:

• Знаете специфику рынка напитков и основных требований к поставке алкогольной продукции.
• Имеете налаженные партнерские контакты с поставщиками напитков.
• Имеете опыт работы в закупках для сегмента HORECA.