Повар мясного цеха в столовой Трамвайного депо

О компании:

Сеть столовых "Уральские столовые" - динамично развивающаяся компания в сфере общественного питания

Екатеринбурга. Мы открыли новую столовую в Трамвайном депо на проспекте Космонавтов и формируем профессиональную команду поваров.

Наши преимущества:

• Стабильная работа в государственном учреждении

• Современное оборудование и комфортные условия труда

• Бесплатное питание для сотрудников

• Официальное трудоустройство с первого дня

• Перспективы карьерного роста в развивающейся сети

Место работы:

Адрес: Екатеринбург, проспект Космонавтов, 12 (Трамвайное депо) Метро: Машиностроителей (10 минут пешком)

График работы:

• Рабочий день: 8 часов + 1 час подготовка

• Часы работы: 08:00 - 16:00 (приготовление блюд)

• Подготовка рабочего места: 16:00 - 17:00 (мойка, уборка, подготовка на следующий день)

• График: 5/2 (пять рабочих дней, два выходных)

• Оплачиваемая переработка: согласно ТК РФ

Условия оплаты:

**Зарплата: до 80,000 ₽ на руки**

Структура выплат:• Оклад: 70,000 ₽

• Премиальная часть: до 10,000 ₽ (зависит от качества работы и выполнения плана)

• Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет)

• Официальное трудоустройство: с первого рабочего дня

• Испытательный срок: 1 месяц (с полной оплатой)

• Для иностранных граждан: официальное трудоустройство после испытательного срока

Обязанности:

Основные задачи в мясном цехе:

1. **Приготовление мясных блюд**:

• Приготовление горячих блюд из мяса и птицы

• Приготовление полуфабрикатов (котлеты, тефтели, гуляш и т.д.)

• Работа с технологическими картами

• Соблюдение рецептур и технологий приготовления

2. **Работа с сырьем**:

• Приемка и подготовка мясного сырья

• Разделка мяса и птицы

• Порционирование для приготовления блюд

• Контроль качества сырья

3. **Организация работы цеха**:

• Подготовка рабочего места к началу смены

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

• Соблюдение санитарных норм и правил

• Работа с производственным оборудованием

4. **Контроль качества**:

• Контроль качества готовой продукции

• Соблюдение температурного режима хранения

• Ведение учета приготовленных блюд

• Взаимодействие с другими цехами

Дополнительные обязанности (16:00-17:00):

• Мойка и дезинфекция оборудования

• Уборка рабочего места

• Подготовка сырья на следующий день

• Составление заявок на недостающее сырье

• Сдача смены

Требования:

Обязательные:

• Опыт работы поваром мясного цеха от 1 года

• Знание технологии приготовления мясных блюд

• Умение работать с технологическими картами

• Навыки разделки мяса и птицы

• Санитарная книжка (действующая)

Желательные:

• Образование: среднее специальное (повар, технолог)

• Опыт работы в столовых, ресторанах, кафе

• Навыки работы с современным кухонным оборудованием

• Опыт работы с большими объемами (от 500 порций в день)

Личные качества:

• Ответственность и дисциплинированность

• Аккуратность и чистоплотность

• Умение работать в команде

• Стрессоустойчивость в часы пик

• Исполнительность и внимательность к деталямЧто мы предлагаем:

**Основные условия:**

• Официальное трудоустройство по ТК РФ

• Конкурентная зарплата до 80,000 ₽ на руки

• Бесплатное питание в столовой работодателя

• График 5/2 с 08:00 до 17:00

• Современное оборудование и комфортные условия труда

Условия отбора:

Этапы отбора:

1. **Рассмотрение резюме** (1-2 рабочих дня)

2. **Телефонное интервью** (уточнение деталей)

3. **Очное собеседование** на месте работы (Космонавтов, 12)

4. **Пробный день** (ознакомление с рабочим местом, демонстрация навыков)5. **Принятие решения** и оформление документов

Как откликнуться:

Для отклика на HH.ru:

1. Нажмите кнопку "Откликнуться" на этой странице

2. Прикрепите актуальное резюме с фотографией

3. В сопроводительном письме укажите:

• Опыт работы в мясном цехе

• Знакомые технологии приготовления мясных блюд

• Опыт работы с большими объемами

• Наличие санитарной книжки