Шеф-повар

Ресторанный Холдинг "Душа Сибири" ищет талантливого и амбициозного Шеф-повара, любящего свое дело!

Наша Компания - это, прежде всего, команда профессионалов, которая обеспечивает высокий уровень сервиса и отличное качество блюд.

Качества, которыми обладает "наш" кандидат:

— Самоорганизованность, самостоятельность;

— Способность работать в многозадачном режиме;

— Ответственность и трудолюбие;

— Аккуратность, внимательность;

— Креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов;

— Увлеченность процессом, инициативность.

Обязанности:

— Организация производства и его развитие, полный производственный контроль;

— Анализ, усовершенствование и поддержание концепции меню;

— Разработка, составление меню, контроль качества, визаж блюд; технологические, калькуляционные карты, порядок, ценообразование и определение цен;

— Обучение и аттестация персонала, повышение их квалификации;

— Контроль и анализ отчетности, списаний;

— Контроль над технологическими параметрами производства на объектах, в соответствии с требованиями компании, нормативными требованиями и правилами на всех этапах производства;

— Контроль срока, ассортимента, количества и качества поступивших товаров, систематизация закупок.

Для нас важно:

— Профильное образование;

— Знание рабочих процессов кухни ресторана;

— Знание санитарных норм, умение работать с технологическими и калькуляционными картами;

— Опыт работы в должности от 1 лет, опыт выстраивания процессов на пищевых производствах;

— Умение работать с командой: обучать, мотивировать;

— Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства;

— Знание технологического оборудования, технологических процессов, приготовления блюд.

Требования:

— Требуемый опыт работы: 1–3 лет

Условия:

— График работы : 6/1;

— Оформление по ТК РФ,

— Интересная перспективная работа в стабильной компании

— Возможность профессионального и карьерного роста