Администратор ресторана

В связи с открытием нового ресторана в центре города, открыт набор персонала.

Ресторан Русской (Европейской кухни). Традиционная кухня, тематические вечера, развлекательные мероприятия, банкеты, танцевальные программы, живая музыка.

Обязанности:

- Отвечает за повседневную операционную деятельность заведения.

- Координация действий работников кухни, барменов и официантов.

- Формирование рабочего графика и контроль за его соблюдением

- Работа с посетителями - бронирование столиков, организация банкетов, встреча гостей, рассадка, урегулирование конфликтных ситуаций и пр.

Организация комфортной обстановки для гостей: проветривание помещения, чистота и порядок в зале, сервировка столов

- Контроль своевременного и квалифицированного обслуживания — приём заказов, выписка счетов, расчёты (кассовая дисциплина)

- Контроль расходов, прибыли, выплаты зарплат и премий.

- Планирование закупок и работа с поставщиками.

- Работа с документами — меню, прейскурантами, сертификатами, разрешениями, лицензиями.

— Контроль соблюдения персоналом трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований производственной санитарии и гигиены.

— Соблюдение требований безопасности труда

— Соблюдение правил личной гигиены — нахождение на рабочем месте в чистой форменной одежде, сменной обуви, опрятно одетыми.

Требования:

Опыт работы в ресторанах, кафе, барах более года.

Наличие Мед.книжки.

Опыт работы с кассой, продажей алкогольной продукции и пр.

знание и соблюдение санитарных норм для Общепита.

Ответственность, исполнительность, инициативность, активная жизненная позиция.

УСЛОВИЯ РАБОТЫ ОБСУЖДАЕМ ИНДИВИДУАЛЬНО с каждым кандидатом на собеседовании.