Шеф кондитер

Ваши задачи:

✧ Разработка ассортимента:

— Создание рецептур десертов для массового производства (порционные кексы, чизкейки, безе, сезонные позиции)

— Оптимизация себестоимости без потери качества

— Введение новых форматов (например, полезные десерты без сахара)

✧ Контроль производства:

— Организация работы кондитерского цеха (планирование загрузки, контроль сроков)

— Обучение команды поваров единым стандартам приготовления

— Проведение бракеража готовой продукции

✧ Работа с маркетингом:

— Участие в продвижении десертов (фотосъемки, мастер-классы)

— Анализ продаж и корректировка ассортимента

Мы ждем, что вы:

✓ Имеете опыт работы шеф-кондитером от 3 лет (предпочтительно в HoReCa или пищевом производстве)
✓ Отлично знаете:

— Технологии промышленного производства

— Современные тренды кондитерского искусства

— Нормативы СанПиН и техрегламенты
✓ Умеете работать в 1С и Excel (составление калькуляций)
✓ Готовы развивать бренд кондитерских изделий OBED.STORE

Будет плюсом:

— Портфолио с авторскими работами

— Опыт запуска новых продуктовых линеек

Мы предлагаем:

✨ Возможность реализовать свои идеи в масштабах всей сети
✨ Современное оборудование
✨ Гибкий график обсуждения новинок (можно частично удаленно)
✨ Дополнительный бонус за снижение % брака

Если вы хотите, чтобы ваши десерты каждый день радовали тысячи людей — будем рады знакомству! 🎂

— Условия обсуждаем индивидуально