Заведующий производством в кафе (технолог )

Требуется заведующий производством в кафе придорожного комплекса. ( технолог, руководитель)

Работа с персоналом кафе , управление персоналом от повара до уборщицы, контроль качества выпускаемых блюд, разработка и внедрение нового ассортимента.

Работа с технологическими картами,( составление, редактирование). Работа с браком, списаниями.

Владение ассортиментом выпускаемых блюд, ежедневных контроль качества и количества выпускаемых блюд.

Контроль и наличие товара , ценников на полках в кафе.

Организация и контроль работы кассиров на линии раздача.

Организация и контроль санитарных норм и правил на кухне и в зале раздачи кафе.

Ответственность за выручку подразделения.

Работа в программе iiko.

График работы с 8.00 до 17.00 (5/2 суб/вс.вых).

Скидка на питание 50%.