Региональный бренд-шеф

Мы предлагаем:

• Интересную работу в контроле качества приготовления блюд;
• 60 000 оклад + 15 000 премия;
• Компенсацию ГСМ и оплату командировок;
• Работу в стабильной и развивающейся компании.

Обязанности:

• Проработка рецептур новых блюд, обучение персонала ресторанов;
• Контроль соответствия готовых блюд установленным стандартам (зона ответственности г. Самара, Оренбургская область, Саратов, Казань, Набережные Челны, Ставрополь, Астрахань);
• Разработка и реализация корректирующих мер по устранению выявленных недочетов.

Требования:

• Опыт работы поваром (японская и паназиатская кухня);
• Знание правил проведения проработок сырья, п/ф, готовых блюд, составление актов проработок;
• Владение навыками проведения бракеражей продукции и аудитов производства.