Обязанности:

Приём и оформление заказов
выслушивание пожеланий клиента;
уточнение деталей (размер порции, добавки, температура и т. п.);
фиксация заказа (вручную или в POS‑системе);
передача заказа на кухню/в бар.
Выдача продукции
получение готовых блюд и напитков от кухонного персонала;
проверка соответствия заказа требованиям клиента;
аккуратная подача блюд и напитков посетителям;
контроль температуры и внешнего вида продукции перед выдачей.
Работа с кассой
расчёт стоимости заказа;
приём наличных и безналичных платежей;
выдача сдачи и фискальных документов (чеков);
ведение кассовой отчётности (сводный чек, инкассация).
Поддержание ассортимента
заполнение прилавков, витрин и линий раздачи;
контроль наличия продукции в зоне обслуживания;
своевременное пополнение запасов блюд, напитков, посуды и приборов;
слежение за ротацией товаров (FIFO — «первый пришёл — первый ушёл»).
Контроль качества и сроков
проверка сроков годности продуктов и полуфабрикатов;
мониторинг условий хранения (температура, влажность);
выявление и изоляция продукции с признаками порчи;
информирование старшего персонала о несоответствиях.
Санитарная гигиена и порядок
ежедневная уборка рабочей зоны (прилавок, столы, стулья, полы);
дезинфекция поверхностей, ручек, кнопок, кассового оборудования;
мытьё и сушка посуды, приборов, подносов;
вывоз отходов в установленные ёмкости;
соблюдение личной гигиены (чистая униформа, мытьё рук, использование перчаток).
Информационная поддержка клиентов
консультирование по меню (состав блюд, аллергены, способы приготовления);
информирование об акциях, спецпредложениях, сезонных позициях;
ответы на вопросы о времени приготовления, вариантах подачи и т. п.
Взаимодействие с персоналом
координация с поварами и барменами по текущим заказам;
передача обратной связи от гостей (жалобы, комплименты, пожелания);
помощь коллегам при пиковых нагрузках;
участие в плановых собраниях и инструктажах.
Документальное сопровождение
учёт расходных материалов (бумага, салфетки, упаковка);
фиксация остатков продукции на конец смены;
заполнение журналов санитарного контроля и температурного режима;
сдача отчётных форм старшему персоналу.

Требования:

Грамотный буфетчик обеспечивает:
высокий уровень удовлетворённости гостей;
минимальные очереди и время ожидания;
отсутствие санитарных нарушений;
сохранность товарно‑материальных ценностей;
бесперебойную работу точки общепита.

Условия:

оформление по ТК РФ, белая заработная плата 2 раза в месяц (30 и 15 числа)
5/2 (г. Мегион)
возможность повышение квалификации за счет работодателя
материальная помощь в сложных жизненных ситуациях
новогодние подарки детям до 14 лет
оплата проезд к месту отдыха и обратно
развитая корпоративная культура, мы организуем выездные корпоративные мероприятия, поздравляем коллег с важными датами, в честь профессиональных праздников отмечаем лучших сотрудников.

Буфетчик

60 000 - 70 000 ₽

Вакансия в подборках