Управляющий Кальянной PUFF

PUFF — новое пространство формата lounge: кальянная, бар и кухня.

Мы запускаем проект с нуля и ищем управляющего, который не просто контролирует процессы, а выстраивает их и влияет на результат.

Для нашей команды «PUFF» — это:

Конкурентная заработная плата (фикс + KPI + рост по результату)

Возможность участвовать в запуске проекта с нуля

Прямое влияние на стратегию и развитие

Реальная перспектива масштабирования

Команда, ориентированная на результат, а не на формальность

В первую очередь Управляющий «PUFF» — это:

Человек, способный выстроить систему с нуля: процессы, стандарты, регламенты

Лидер, который формирует сильную команду (подбор, обучение, удержание)

Руководитель, понимающий экономику заведения (P&L, себестоимость кухни и бара, ФОТ, маржинальность)

Контролер качества сервиса, кухни, бара и кальянного направления

Управленец, ориентированный на выручку, прибыль и рост показателей

Человек с высокой личной ответственностью и дисциплиной

Задачи:

Подготовка заведения к открытию

Формирование и запуск команды

Построение стандартов сервиса и контроля качества

Работа с поставщиками (бар, кухня, кальян)

Контроль финансовых показателей и оптимизация затрат

Достижение плановых показателей по выручке и прибыли.