Заведующий производством столовой

Обязанности:
Работа на пищеблоке больницы.
Организация рабочего процесса (составление графика сотрудников, контроль персонала, обучение, расстановка на местах, участие в процессе приготовления блюд, контроль за работой кухни. Участие в заказе продукции, участие в инвентаризации, участие в бракеражной комиссии. Выдача продуктов.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Контроль правильной эксплуатации оборудования. Обеспечение необходимыми продовольственными товарами, полуфабрикатами и сырьем. Ведение документации, отчетности.
Требования:
Знание санитарных норм, технологий производства, рецептуры. Опыт в управлении персоналом, опыт работы зав.производством.
Условия:
Оформление по ТК РФ. График работы 5/2 с 7:00 до 16:00, выходной суббота, воскресенье
О компании:
компания по организации общественного питания