Главный технолог (пищевое пр-во, фабрика-кухня)

ШЕФМАРКЕТ - сервис доставки продуктов с рецептами №1 в России и СНГ.

Входим в глобальный список key players в сегменте meal-kit. Основатель - Сергей Ашин (ex-McKinsey&Co). #meal-kit #foodtech #e-grocery

✔ На производстве задействовано 150 человек, в отделе технологии и r@d до 10 человек.

✔ Производим полуфабрикаты вторых и первых блюд, а также, десерты и закуски высокой степени готовности сегмента премиум класса.

✔ Рецептурная база 6000 рецептов, 60 новых блюд каждую неделю.

✔ Своя e-com платформа, доставляем более 1500 заказов в день.

Приглашаем Главного технолога фабрики-кухни.

Что предстоит делать:

• Управлять командой технологов, формировать и развивать ее;
• Формировать стандарты и обеспечивать соблюдение качества и санитарного состояния на производстве;
• Обеспечивать безопасность выпускаемой продукции: разрабатывать, внедрять и контролировать соблюдение мероприятий по обеспечению качества входного сырья и выпускаемой продукции на всех этапах производства;
• Контролировать технологический процесс на производстве, анализировать риски, выявлять КТ и ККТ, устанавливать точки контроля;
• Анализировать рекламации, выявлять и устранять первопричины, разрабатывать и внедрять корректирующие действия;
• Участвовать в работе по автоматизации производственных процессов, внедрению новых типов продукта и упаковки;
• Лидировать проверки государственных надзорных органов и сертификацию продукции;
• Разрабатывать программы обучения и аттестации сотрудников производства;
• Разрабатывать KPI отдела технологии, сотрудников производства.

Ожидания:

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы на пищевом производстве последние 5 лет (фабрика-кухня, общепит, horeca, кулинария, пр-во полуфабрикатов высокой степени готовности) в должности Главный технолог или Руководитель отдела качества;
• Опыт управления командой технологов от 3-5 человек;
• Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству;
• Знание принципов HACCP, FSSC 22000, ISO 9001(желательно), ISO 22000, норм СанПин;
• Отличное понимание производственных процессов;
• Опыт постоянного контроля производственных процессов, реализации корректирующих действий;
• Опыт составления нормативной и технологической документации;
• Опыт проведения обучения и аттестации производственного персонала;
• Опыт сертификации производства и продукции пищевого предприятия или предприятия общественного питания: СТО, ТУ.

Предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплату отпусков, больничных;
• График работы 5/2 ПН-ПТ по 8 часов, дни и часы начала рабочего дня обсуждаются;
• Заработная плата зависит от вашей квалификации и опыта работы, обсуждается на собеседовании;
• Медицинская страховка со стоматологией (ДМС);
• Корпоративная культура: подарки на день рождения, корпоративные мероприятия; адресная, материальная помощь при несчастных случаев, бонус з/п приведенных друзей;
• Корпоративное питания за счет компании;
• Скидка 20% на продукцию компании;
• Безлимитная парковка;
• Производство расположены в шаговой доступности (15 минут) от МЦД Красный Строитель, автобусом от ст.м. Пражская, Академика Янгеля, Аннино.