Шеф-повар (Italica)

Мы - известная нижегородская сеть ресторанов G-Group, включающая 8 проектов грузинской и итальянской кухни (наши рестораны "Хачапури и Вино"/"Итальянцы ("Италика")" входят в 5-ку лидеров).
Главные ценности компании: Уважение, Развитие, Искренность, Стабильность, Команда.
В этом году ресторану Italica исполнилось уже 6 лет. Мы плодотворно работаем над безупречным сервисом и высоким качеством наших блюд. Приглашаем в дружную команду
ТЕБЯ - ответственного, честного, трудолюбивого соискателя на должность

ШЕФ-ПОВАРА в известный семейный ресторан итальянской кухни, расположенный в самом сердце Автозаводского района.

От тебя:

• Опыт работы на позиции шеф-повара от 1 года, либо су-шефа, старшего повара в крупных ресторанах, сетевых заведениях - от 2-х лет.
• Опыт управления коллективом от 4-х чел.
• Опыт работы с итальянской кухней будет преимуществом.
• Организаторские способности‚ исполнительность.
• Честность, ответственность.
• Наличие мед.книжки.

Твой ФУНКЦИОНАЛ:

• Общее руководство работой кухни, мотивация сотрудников на работу.
• Разработка и презентация нового меню.
• Организация и контроль полного технологического процесса. приготовления блюд согласно действующим ТТК.
• Контроль качества готовых блюд, дегустация блюд на отдачу.
• Составление заявок на необходимые продукты‚ полуфабрикаты и сырье. Контроль товарного запаса.
• Формирование команды сотрудников‚ подбор персонала.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены.
• Ревизии.
• Инвентаризация.
• Участие и организация ген.уборки.
• Взаимодействие со всеми отделами ресторана и офисом.
• Проведение кулинарных мастер-классов.
• Документация, отчетность.

От нас:

• Оформление по ТК РФ. График работы: 5/2, плавающие выходные.
• Своевременная выплата заработной платы 2 р в месяц, без задержек: оклад + % c товарооборота ресторана. Вся з/п белая, без задержек, 2 р в мес, оплачиваются больничные и отпуска. З/п от 100 до 120 000 Р.
• Оформление полиса ДМС за счет компании.
• Стабильная работа, теплая дружная командная атмосфера.
• 20% скидка на посещение ресторанов нашей сети.
• Профессиональное развитие: мы повышаем квалификацию, ездим на гастро-фестивали - ты будешь профессионалом с Большой буквы!
  
  Стань частью дружной семьи G-Grоuр! Италика ждет тебя этой весной!