Бариста

Основными задачами Работника являются:

1. Обучение новых сотрудников работе на оборудовании и приготовлению напитков.

2. Обеспечение гигиенической рабочей среды.

3. Мониторинг качества обслуживания и обучение новых сотрудников правильной коммуникации с посетителями.

4. Приготовление кофейных напитков.

5. Обслуживание клиентов и прием заказов.

6. Контроль сервисных и санитарных стандартов на уровне действующих требований СанПиН.

Обязанности:

В соответствии с изложенными задачами Работник исполняет следующие обязанности:

1. Выходить на работу в соответствии со своим рабочим графиком;

2. Обеспечивать высокую производительность работы в течение смены на всех участках;

3. Контролировать процессы обучения кандидатов (стажеров) на должности «Бариста»;

4. Следить за работой оборудования и предпринимать шаги для решения возникающих проблем;

5. Своевременно предоставлять заявку на заказ продукции и вспомогательных материалов;

6. Контролировать сроки хранения продукции;

7. Вместе с Менеджером и Управляющим проводить инвентаризацию продукции и прочих товарно-материальных ценностей;

8. Подготавливать и своевременно предоставлять все установленные для сотрудников формы отчетности, нести ответственность за достоверность содержащихся в них сведений;

9. Помогать на рабочих участках (при необходимости);

10. Выполнять все устные или письменные распоряжения непосредственного руководителя в рамках рабочих взаимоотношений;

11. Незамедлительно сообщать Управляющему/Менеджеру о происшествиях и нештатных ситуациях, связанных с работой.

12. Обеспечивать надлежащее содержание и хранение разрешительных и иных необходимых документов, регламентирующих торговую деятельность (в рамках выполнения своих должностных обязанностей);

13. Ежедневно контролировать и передавать по смене остатки по товарам, при наличии расхождений с ведомостью сообщать непосредственному руководителю;

14. Составлять заказ на следующую смену согласно минимальному запасу по бару;

15. Принимать товар и проверять его соответствие, количество и качество;

16. Ежедневно отчитываться по остаткам в баре товара, наличной и безналичной выручки по кассовым отчетам;

17. Знать инструкции по работе на оборудовании.

18. Обеспечение соблюдения правил техники безопасности.

19. Следование правилам взаимодействия в коллективе.

20. Знакомит посетителей с ассортиментом реализуемых кофейных напитков, консультирует их по поводу особенностей различных разновидностей кофе, степени обжарки зерен, правил подачи и употребления кофе.

21. Выполнять отдельные иные служебные поручения вышестоящего руководства.