Шеф повар

В ГОРОД ИЗБЕРБАШ .
Доставка еды .

• Разработка и обновление меню с учётом концепции доставки, сезонности и себестоимости.
• Организация и контроль работы кухни: распределение задач, контроль технологических карт.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов качества блюд.
• Контроль закупок и хранения продуктов, взаимодействие с поставщиками.
• Оптимизация производственных процессов для быстрой и стабильной работы кухни на доставку.
• Обучение и наставничество поваров и поварских помощников.
• Ведение отчётности по продуктам, списаниям, себестоимости.
• Контроль упаковки и внешнего вида готовых блюд перед отправкой.

Требования:
• Опыт работы шеф-поваром от 2–3 лет (желательно в сегменте доставки)• Знание технологий приготовления блюд и организации производственного процесса.
• Навыки управления командой, планирования и контроля качества.
• Умение работать с технологическими картами, калькуляцией и складским учётом.
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Креативность и умение адаптировать блюда под формат доставки.
• Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в условиях высокого темпа.
Условия:

• Работа в стабильной компании с современной кухней и высоким потоком заказов.