Заведующий производством

Небольшое производство ищет опытного и энергичного Заведующего производством (Шеф-повара) для полного контроля работы кухни и команды.

Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство по ТК РФ.

· Стабильную заработную плату от 80 000 рублей (обсуждается по результатам собеседования).

· График работы 5/2.

· Работу в стабильной компании с отлаженными процессами.

· Современное оборудованное кухонное помещение.

· Возможность профессионального роста и реализации своих идей.

· Бесплатное питание.

. Стабильную оплату труда.

В ваши ключевые задачи будет входить:

· Полная организация работы кухни: планирование, ассортимент, технология приготовления.

· Управление командой поваров, пекарей и кухонных рабочих (постановка задач, контроль, обучение).

· Контроль качества на всех этапах: от приемки сырья до бракеража готовых блюд.

· Рациональное использование ресурсов, минимизация потерь, учет продуктов и составление отчетности.

· Строгое соблюдение норм СанПиН и обеспечение чистоты на производстве.

· Взаимодействие с поставщиками и администрацией.

Мы ждем от вас:

· Опыт работы шеф-поваром или заведующим производством в столовой, кафе, ресторане от 2-3 лет.

· Умение организовать процессы и вести документацию (меню-требования, технологические карты).

· Знание санитарных норм (наличие действующей медкнижки обязательно).

· Лидерские качества, ответственность, требовательность к себе и команде.

· Стремление к повышению эффективности и качества.

Станьте ключевым звеном нашей команды и гарантом вкусной и безопасной еды для наших клиентов!