Заведующий производством

- Планирование меню и организация производственного процесса.
- Распределение обязанностей среди персонала кухни.
- Обеспечение своевременного и качественного обслуживания клиентов.
- Организация закупки продуктов питания и сырья.
- Контроль сроков
- Разрешение конфликтных ситуаций и поддержание дисциплины среди подчиненных.
- Ведение учета расхода продуктов
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил техники
- Своевременное прохождение медицинских книжек