Су-шеф

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами

Контроль маркировочных этикеток

Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников.

Совместно с шеф- поваром проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов

Управление производственно-хозяйственной деятельности кухни

Совместно с шеф-поваром управление и координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров

Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни

Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

Мы предлагаем тебе:

Работу в развивающейся федеральной сети ресторанов с уже разработанной концепцией и стандартами

Сменный график работы 2/2 с 10:00 до 23:00

Наставничество и поддержка коллег с первого дня

Карьерный рост внутри компании для самых амбициозных до шеф-повара с обучением

Месторасположение в торговом центре Сити Молл (проспект Чулман, 89/57), 1 этаж

Униформа за счёт компании и питание

Развоз до дома

Стабильная заработная плата

Компенсация за оформление мед.книжки

Требования:

Опыт работы старшим поваром/поваром-универсалом/су-шефом от 1 года

Активная жизненная позиция

Лидерские качества, умение находить подход к каждому сотруднику

Умение показывать пример, вдохновлять и вести свою команду вперед, к высокому результату