Су-шеф в ресторан -караоке мёд

В команду ресторана караоке "МЁД" (территория парка Ёлочки, г. Домодедово)требуется су-шеф!!!!

Условия:

-от 4500 до 8000 рублей за смену + % с банкета

-График работы 5/2 (понедельник и вторник выходной)

-Работа в ресторане-караоке МЁД (на территории парка Ёлочки)

-Выплаты 2 раза в месяц во время

-Скидки в компании

-Возможно проживание в корпоративной квартире в шаговой доступности от места работы в центре города Домодедово. БЕСПЛАТНО

Обязанности:

-Продуктовый контроль: заявка на закупку, отслеживание объемов, норм хранения, сроков годности, учет товара, оценка качества продукции при поступление

-Обучение персонала кухни и адаптация новых сотрудников

-Приготовление блюд и отслеживание за приготовлением и отдачей блюд поварами на раздаче

-Составление требований для персонала кухни, распределение зон ответственности между поварами и сотрудников кухни. Составление графика персонала с учетом потребностей и оптимизаций

-Проведение инвентаризации, контроль работы оборудования, контроль в потребности оборудования и инвентаря, подача заявки на ремонт неисправной кухонной техники

-Работа с кухонной документацией - списание, акты приготовления, акты разбора и т.п.

Требования:

-Высокие лидерские качества

-Знание европейской кухни

-Знание норм СанПиНа и ХАССП

-Опыт работы су-шефом или старшим поваром

-Поварское образование

-Знание iiko ПРИВЕТСТВУЕТСЯ