Шеф повар

Новый проект! Готовимся к открытию ищем шеф-повара!
Кухня Европа,преимущественно Итальянская.
Обязанности:
— Полное руководство кухней ресторана
Разработка и обновление меню (основное, сезонное, спецпредложения)
Контроль качества блюд, подачи и соблюдения стандартов
Организация и контроль технологических карт
Управление командой кухни: подбор, обучение, мотивация
Контроль себестоимости, food cost, списаний
Работа с поставщиками, участие в проработках
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

Требования:
— Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
Понимание экономики кухни и управленческих процессов
Умение выстраивать команду и держать дисциплину
Креативность + системный подход
Знание современных гастрономических трендов
Аккуратность, ответственность, лидерские качества

Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
Понимание экономики кухни и управленческих процессов
Умение выстраивать команду и держать дисциплину
Креативность + системный подход
Знание современных гастрономических трендов
Аккуратность, ответственность, лидерские качества

Условия:
— Конкурентоспособную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования)
Работа в амбициозном проекте
Свобода в формировании меню
Стабильные выплаты
Комфортные условия работы и профессиональную команду

О компании:
—