Заведующий производством в общепит

Описание работодателя:

О компании:

ООО “Ямал Торг Сервис” работающая на всей территории ЯНАО с 2013 года в сфере общественного питания: рестораны, кафе, столовые на удаленных объектах.

Нам в команду требуются профессионалы своего дела, сильные и ответственные люди, те, кто умеют быть членами команды, стремятся к отличным результатам и верят в собственные силы.

Обязанности:

— Создание, корректировка технологических карт

— Создание, корректировка калькуляционных карт, расчет себестоимости

— Составление прейскурантов на готовую продукцию

— Ведение складского учета в программе IIKO (Обучение)

Требования:

— Опыт работы в предприятиях общественного питания

— Ответственность, готовность обучаться

Описание

Pаботa на мecтoрождениях в cтолoвых вахтoвыx горoдков пo ЯHAO,ХМАО

Обязанности:

— Осуществление управления производственно-хозяйственной деятельностью

— Организация работы подчиненного персонала

— Организация учета расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции

— Организация изучения спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю

— Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств

— Обеспечивать высокий уровень эффективности производства

— Контроль сроков медицинского осмотра сотрудников

— Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков

— Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях

— Контроль за соблюдением техники безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений

— Организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой и склада

Требования:

— Опыт работы от 3 лет;

— Профильное образование и подтвержденный стаж работы;

Обладание знаниями:

— Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», иных федеральных законов, требований технических регламентов на пищевую продукцию;

— действующей нормативной, технологической документации в общественном питании;

— правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;

— организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;

— технологию производства продукции общественного питания

— санитарно-гигиенические и технологические требования; требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов;

— организацию общественного питания и обслуживания посетителей;

— организацию расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств

— экономику общественного питания;

— правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены.

Условия:

— оформление по ТК РФ;

— официальная заработная плата;

— график 45/45 ,60/60,90/30 дней, контракт на 1,2,3 года.

— ежегодные премии и надбавки за выслугу лет;

— питание, проживание и проезд за счет работодателя;

— медосмотр по договору с клиниками

Ждем Вас на работу! Вашим преимуществом будет опыт работы в общественном питании в должности заведующий производством , карьерный рост на заместителя производством. Если вы не смогли нам дозвониться, нажмите на кнопку «откликнуться», и мы с вами свяжемся!