Су-Шеф

Компания по производству обедов для офисных сотрудников ищет Су-Шефа.

Мы предлагаем:

- Стабильную заработную плату 2 раза в месяц;
- График работы 5/2 с 9:00 до 21:00;
- Фиксированный оклад;
- Профессиональный и личностный рост.

Су-шеф должен знать:

- Организацию и технологию производства;
- Правила учета и нормы выдачи продуктов;
- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Вам предстоит:

- Соблюдение санитарных норм и правил.
- Приготовление блюд по технологическим картам.
- Контроль свежести продуктов, маркировок, ротации.
- Составление заявок на продукты, коммуникации с поставщиками.
- Участие в инвентаризации.