Шеф повар

В ресторанную группу “BN group”трендсеттер города Нальчик, требуется Шеф повар в оздоровительный комплекс Гедуко!

Мы ищем Шеф-повара (китчен-менеджера): гастроэнтузиаста с высокой насмотренностью, навыками управления кухней полного цикла!

Зона вашей ответственности:

1. Контроль технологического процесса и документации
2. Операционное управление кухней полного цикла (холодный, горячий, заготовительный и кондитерский цеха)
3. Взаимодействие с Бренд-шефом, внедрение новых блюд
4. Формирование сильной команды, обучение сотрудников
5. Контроль качества отдаваемых блюд
6. Контроль ФОТ, списаний.
7. Заказ продуктов, контроль качества входящего сырья

От кандидатов ждем:

- опыт работы в гастропроектах с завтраками и/или авторской кухней в роли су-шефа не менее года
- высокая насмотренность, понимание современных трендов общепита
- горящие глаза, проактивность, готовность участвовать в создании новых блюд

ПРЕДЛАГАЕМ:

- своевременная оплата: оклад + реальная возможность влиять на доход через прозрачные KPI

Желательно на собственном авто/проживающий в Баксане

Просьба звонить пн - пт с 10 до 19

Подробные условия и зп на собеседовании