Заведующий производством(Шеф-повар)

Сеть кафе-столовых раздачного типа АБВ приглашает к сотрудничеству заведующего производством!

🔹 Обязанности:

- Организация работы производственного цеха (столовой)

- Контроль за соблюдением технологических процессов, норм закладки, качества блюд

- Составление меню, разработка новых блюд, контроль выхода продукции

- Ведение документации (бракеражные журналы, накладные, калькуляционные карты)

- Управление персоналом (повара, кухонные рабочие), обучение, наставничество, умение делегировать.

- Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и расходов

- Соблюдение санитарных норм (СанПиН), требований охраны труда

🔹 Требования:

- Опыт работы шеф-поваром/заведующим производством в СТОЛОВОЙ, от 2х лет.

- Понимание, как составить заявку на продукты, Понимание сколько нужно продуктов на текущую неделю! Это важно.

- Знание технологии приготовления блюд, норм хранения продуктов

- Умение работать с документацией, знание 1С, iiko.

- Ответственность, организаторские способности, строгий контроль качества

-Быстро и эффективно принимать решения в ситуации форс-мажор.

🔹Условия:

- График работы: 5/2 (время обсуждается)

- Официальное трудоустройство по ТК РФ

- Зарплата: от 100000 на испытательном сроке

- Возможность карьерного роста

📍Место работы:Эльмаш, ул.Совхозная 17.

Мы ждем профессионалов в дружную команду! 🍴✨