Повар универсал

Описание работодателя:
В Mantera Resort & Congress 5* в Лобби Бар требуется повар-универсал в горячий цех.

Обязанности:

Готовить широкий ассортимент основных горячих и холодных блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качеству готовой продукции;
Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции;
Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике;
В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря;
Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения;
Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

Профильное, средне-специальное/высшее образование;
Опыт работы от 1 года, желательно в отелях 4-5*;
Умение работать в горячем и холодном цехах;
Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte;
Знание санитарных норм;
Умение работать с чек листами;
Знания технологии приготовления блюд;
Опыт составления технологических карт;
Стрессоустойчивость, умение работать в команде.

Условия:

Официальное трудоустройство;
График работы 4/2 дневные и ночные смены;
Оплата за ночные часы по законодательству РФ +20%;
Место работы: пгт. Сириус, ул.Голубая 1 А.;
Проживание для иногородних сотрудников;
Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.