Менеджер ресторана

Приглашаем на ключевую позицию Менеджера ресторана в городе Выборг.
Ищем лидера, который возьмет на себя операционную ответственность за ресторан и поведет команду к достижению высоких результатов.

Обязанности:
- Полный операционный контроль работы ресторана в соответствии со стандартами компании.
- Управление, обучение, мотивация и развитие команды (официанты, бармены, хостес, кухонный персонал).
- Контроль качества всех процессов: сервиса, подачи блюд, чистоты, соблюдения стандартов безопасности (HACCP/СанПиН).
- Достижение плановых финансовых показателей (выручка, себестоимость, прибыль).
- Анализ ключевых метрик (средний чек, посещаемость, удовлетворенность гостей) и разработка мер по их улучшению.
- Работа с поставщиками, контроль складских запасов и закупок.
- Разрешение нестандартных ситуаций и работа с отзывами гостей.
- Ведение отчетности, планирование бюджета и контроль расходов.

Требования:
- Опыт работы в должности управляющего/менеджера ресторана от 2 лет.
- Знание основ ресторанного бизнеса: стандартов сервиса, кухни, барного дела.
- Финансовая грамотность, умение работать с P&L-отчетом, анализировать затраты.
- Навыки ведения переговоров с поставщиками и клиентами.
- Высокая стрессоустойчивость, инициативность и ответственность.
- Готовность к работе в гибком графике (вечерние часы, выходные и праздничные дни).
- Уверенное пользование ПК (1С, MS Office, ресторанные системы).

Условия:
- Официальное трудоустройство
- Конкурентный оклад
- Место работы: город Выборг ресторан Кочегарка
- Возможность карьерного роста в рамках сети/компании.
- Современное оборудованное рабочее место и новый ресторан.