Шеф-кондитер в ресторан

Мы ищем опытного и талантливого шеф-кондитера, готового присоединиться к нашей команде. Мы прилагаем максимум усилий, чтобы предоставить нашим гостям незабываемый опыт вкусной выпечки и десертов.

Обязанности:

• Разработка меню совместно с Шефами наших ресторанов;
• Составление тех. карт;
• Организация работы кухонного персонала;
• Контроль качества приготовления блюд;
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Обучение персонала;
• Управление действующим кондитерским цехом;
• Обучение и руководство подчиненными из 6 человек;
• Организация и контроль технологических процессов приготовления кондитерских изделий и десертов;
• Контроль зонирования и маркировки готовой продукции и полуфабрикатов;
• Контроль соблюдения требований санитарных норм, отраслевых стандартов, техники безопасности, производственной дисциплины;
• Учет и контроль ТМЦ, проведение инвентаризаций.

Требования:

• Лидерские качества, организаторские способности, умение мотивировать, ставить цели, контролировать процесс и результат.
• Знание международных кулинарных трендов и инновационных техник приготовления блюд, стремление к развитию;;
• Креативность и умение работать в команде;
• Отличные организационные навыки;
• Профильное образование, повышение квалификации.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• График работы обсуждаем индивидуально;
• Бесплатное питание.

Если вы являетесь творческим и мотивированным профессионалом, готовым принять вызов и поделиться своими талантами, мы с нетерпением ждем вашего отклика.