Су-шеф (Бригадир)

Мы фабрика десертов и еды "Ван Гог". Являемся одним из крупнейших производителей продукции для кофеен в нашем регионе!

В месяц отгружаем более чем 4000 заказов по Москве и МО. В том числе таким заведениям как Добрынинский, OneWay, ПРАВДА КОФЕ и др. Активно растём, расширяем диапазон поставок.

Ищем к себе в команду Бригадира (старшего повара) в цех кулинарии.

Обязанности:

• Организация работы цеха кулинарии: обучение коллег работе по технологическим картам, контроль качества. Ведение табеля учета рабочего времени. Найм и адаптация сотрудников.

• Работа с документацией: составления требований к сырью для работ с новыми блюдами. Составление технологических карт для расчета себестоимости блюд.
• Разработка новых рецептур.
• Участие в выборе оборудования для производства новой продукции.

Требования:

• Профильное образование.
• Опыт работы в должности Старшего повара/Бригадира/Су-шефа/Технолога более 5 лет.
• Знание нормативной технической и технологической документации.
• Умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии и оборудования производственной площадки.
• Опыт внедрения новых блюд в на производственной площадке с нуля.
• Ответственный подход. Любовь к своему делу.

Условия:

• График работы: полная занятость, 5/2.
• Заработная плата: 120 000 рублей (на руки).
• Место работы: г. Лосино-Петровский, улица Первомайская, дом 1.
• Возможность профессионального развития.
• Скидки на продукцию компании.