Су-шеф / Шеф точки

Ищем су-шефа (шеф точки), который управляет кухней как системой: через качество, скорость, дисциплину и цифры

Это роль руководителя кухни на точке с управленческим функционалом и понятной системой дохода

💼 Обязанности:

• Полное управление кухней на одной точке

• Организация работы смен, распределение задач

• Составление графиков кухни и контроль ФОТ

• Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни

• Контроль качества блюд и соблюдения ТТК

• Обеспечение нормативной скорости готовки

• Контроль санитарии, порядка и стандартов кухни

• Работа с отзывами по кухне

• Проведение инвентаризаций, контроль списаний
  

​​​​​​​💼 Требования:

• Опыт работы су-шефом/старшим поваром/шефом
• Опыт работы в доставке роллов, суши от 1 года. Либо готовы рассмотреть обучение должности сушиста-универсала с ускоренным переходом в должность су-шефа (шефа точки), но при руководящем опыте
• Умение работать с коллективом: обучать, мотивировать, слышать, держать дисциплину
• Умение работать с кухонными показателями: ФОТ, скорость готовки, инвентаризации
  ​​​

​​​​​​​💼 Условия:

• Оплата: оклад + KPI.
• Официальное трудоустройство
• График: 5/2, полный день
• Ежегодный оплачиваемый отпуск — 28 календарных дней (после 6 месяцев работы)
• Командировки по мере необходимости (открытия точек, обучение команды)
  ​​​​​​​

Присоединяйтесь к нашей команде!
​​​​​​​