Су-шеф заготовочного цеха

ООО «МФК» - многофункциональный гостиничный комплекс (на реконструкции), расположенный в самом центре Москвы на территории парка «Зарядье» и включающий в себя гостиницу de luxe класса, и современные апартаменты класса люкс с видом на Кремль, приглашает на работу на позицию "СУ-ШЕФ".

Обязанности:

• Контроль всех производственных процессов, относящихся к кухне;
• Соблюдение всеми сотрудниками кухни установленных стандартов , процедур, рецептур и технологических процессов , своевременно обмен информацией внутри кухни и эффективное взаимодействие с другими подразделениями отеля;
• Соблюдение стандартов по содержанию всех помещений кухни в чистоте, всего оборудования - в рабочем, исправном состоянии;
• Соблюдение и контроль сроков реализации правил хранения товаров, сырья и готовой продукции кухни, осуществление их соответствующей маркировки, проверку качества, количества и ассортимента товара и продуктов при приёмке их от поставщиков и со складов .
• Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями;
• Создание и поддержание на кухне атмосферы товарищеской работы в команде, мотивацию и информирование, обучение персонала.

• Релевантный опыт работы от 3-х лет в ОТЕЛЯХ обязателен.
• Среднее специальное образование (профильное).

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы: 5/2 с 9 до 18;
• Выплаты зарплаты строго без задержек;
• Предоставляется БЕСПЛАТНОЕ питание;
• Обеспечение рабочей одеждой и материалами;
• Место работы в шаговой доступности от метро Китай-Город.