Повар универсал

Требования:

Специальное профильное образование будет преимуществом;

Опыт работы поваром-универсалом в столовых от 1 года;

Наличие личной медицинской книжки;

Знание технологического оборудования, инвентаря;

Знание основных технологических процессов и требований к ним (приемка, перемещение, складирование, тепловая обработка, санитарная обработка и пр);

Образование:

неполное высшее, среднее специальное (общественное питание и сервис);

Опыт работы : от 1 года;

Полная занятость;

Обязанности:

Приемка продуктов от поставщиков по количеству и качеству;

Растарка, маркировка, перемещение в зоны хранения;

Контроль правильности хранения продукции (сырье, полуфабрикаты и готовые блюда) (соблюдение товарного соседства, маркировки), соблюдение ротации;

Подготовка сырья и полуфабрикатов, проведение первичной обработки продуктов (мойка, нарезка, чистка и т.д.);

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно рецептуре и технологическим картам;

Соблюдение санитарных норм и правил гигиены, поддержание чистоты на рабочем месте и в помещении кухни;

Участие в генеральных уборках;

Участие в ежемесячных инвентаризациях;

Личностные характеристики:

Ответственность и порядочность;

Стрессоустойчивость и работоспособность;

Организованность.