Повар в ночную смену
По договоренности
Обязанности:
— Самостоятельное составление ТТК
— Обучение и аттестация поваров
— Обеспечение бесперебойной работы кухонного оборудования и контроль своевременного его обслуживания
— Контроль соблюдения сроков отдачи блюд
— Контроль себестоимости закупаемой продукции
— Участие в переговорах и презентациях продукции и услуг заведения партнерам и иным заинтересованным сторонам
— Организация контроля и строгое соблюдение за обеспечением качества продукции и услуг заведения
— Работа с претензиями на качество блюд, включая личное участие в решение вопроса с гостями
— Поддержание санитарных норм
— Закупка продуктов
— Подбор и работа с поставщиками товаров категории кухня
— Организация и контроль при проведении инвентаризаций
— Выбор посуды и иного кухонного инвентаря
— Организация контроля и соблюдения технических и санитарных условий работы, требований по охране труда.Цели:- Стабильное высокое качество блюд согласно концепции заведения- Отсутствие плохих отзывов по качеству технологии приготовления блюд- Выполнение плана по себестоимости кухни по списку блюд из анализа продаж, ABC анализ.- Выполнение санитарных норм
Требования:
— Высшее профессиональное образование и дополнительное профессиональное обучение будет вашим преимуществом
— Высокие навыки в организации производства
Опубликована 10 часов назад
Похожие вакансии
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Сочи
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Сочи
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Сочи
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Сочи
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Сочи
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Сочи