Заведующий столовой

Обязанности:

- организация работы столовой;

- обеспечение изготовления продукции собственного производства;

- подготовка заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечение своевременного их получения;

- контроль качества сырья, поступающего на производство и требование соблюдения технологии приготовления блюд;

- принятие мер по повышению производительности труда и эффективному использованию сырья;

- распределение обязанностей среди работников столовой, составление графиков смен.