Заведующий производством

Обязанности: 

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, отслеживание своевременного поступления.

Контроль ассортимента, количества и сроков их поступления на ТП, установление сроков их реализации. 

На основе заявок отдела развития и личного опыта, составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. 

Постоянный контроль за технологией приготовления,

нормами закладки сырья, выходом готовой продукции.

Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу, ведение табеля учёта рабочего времени.

Проведение бракеража готовой пищи.

Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда. 

Контроль правильной эксплуатации и содержания в постоянной готовности оборудования и других основных средств. 

Обеспечение правильного хранения и соблюдения сроков хранения пищевых продуктов.

Обеспечение соблюдения санитарных правил и норм при:

выполнение работ сотрудниками, содержании производственных и складских

помещениях, правил личной гигиены.

Проведение инструктажей по технологии приготовления и другим производственным вопросам.

Внедрение и поддержание принципов системы ХАССП.

Контроль работы на Локальных Производствах.

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Ведение предусмотренных законодательством производственных журналов.

Обеспечение регулярных инвентаризаций на вверенном производстве, с целью минимизации ущерба.

Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Проведение работы по повышению квалификации работников. 

Требования: 

Стаж работы по специальности не менее 3 лет

Знание организационных и технологических аспектов производственных процессов, правилах составления меню, порядка учёта продуктов и других вопросах.

Знание Айко, excel, word.

Отличные коммуникативные и лидерские качества

Условия: 

Заработную плату от 60 000 руб. (на время

испытательного срока), до 80 000 руб., на руки.

Гибкость в решении личных вопросов — главное результат!

Рабочее пространство в офисе с окном

Паркинг рядом с входом в офис

Еженедельная выплата заработной платы без задержек

Ежегодные повышения зарплаты в зависимости от результатов и опыта

Стабильный и дружелюбный коллектив

Корпоративная мобильная связь: общайтесь с коллегами без лишних затрат

Бесплатное питание: наслаждайтесь вкусной выпечкой с нашей пекарни каждый день

Обеспечение техническими средствами для работы

Оформление по ТК РФ

Оплачиваемый отпуск