Шеф бариста

SMSTRETCHING — сеть стильных бутиковых фитнес-студий.

У нас 7 локаций в центре Москвы, в 3 из которых открыт бар с разнообразными фрешами и смузи, классным и кофе и согревающими напитками.

Что нужно будет делать:

• Организовывать комфортную работу барменов в студиях (график, контроль замен/выходов на смену);
• Контролировать работу подрядчиков, контрагентов (своевременность заказов, доставки заказа, контроль качества полученной продукции и накладных);
• Следить за техническим состоянием оборудования в барах (регулярный осмотр, своевременная заявка на обслуживание/ремонт, контроль корректного использования);
• Регулярно контролировать качество изготовляемой продукции (проработки, соответствие ТТК);
• Следить за чистотой и порядком бара;
• Проводить инвентаризацию, отчитываться за результаты;
• Закупать товары и продукты, согласовывать счета, контролировать оплаты;
• Обучать и проводить аттестацию стажеров;
• Разрабатывать новые позиции в меню (разработка ТТК, контроль себестоимости и списаний);
• Вести отчетность и выполнять задачи непосредственного руководителя.

Что для нас важно:

• Умение анализировать выручку, себестоимость, ФОТ;
• Владение и применение метода ABC-анализа;
• Релевантный опыт работы от 1 года;
• Внимательное отношение к чистоте и порядку;
• Большое желание общаться с людьми;
• Аналитический склад ума, умение считать и прогнозировать прибыль.

Что мы предлагаем:

• Работа в крутой атмосфере: молодой коллектив, классная музыка и дизайнерские студии;
• Локации - м.Парк Культуры, м.Воробьёвы Горы, м. Тульская;
• График: 5/2 с плавающими выходными;
• Выплата зарплаты дважды в месяц без задержек;
• + % с продаж;
• Посещение тренировок в студиях на Тульской и Лужниках.