Кондитер в цех

Обязанности:

Производство: замес, раскатка, формовка теста, выпечка полуфабрикатов, приготовление сиропов, кремов, глазури согласно ТТК.

Оформление: декорирование тортов, пирожных, работа с шоколадом, мастикой, пищевыми красителями.

Контроль: проверка качества поступающего сырья и готовой продукции, соблюдение сроков годности и температурных режимов хранения.

Санитария: поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция инструментов и оборудования.

Учет: взвешивание ингредиентов, работа по технологическим картам, упаковка и маркировка готовой продукции.

Требования:

- Технологии приготовления теста (песочное, бисквитное, слоеное), кремов, муссов и начинок.
- Знание принципов работы с шоколадом, глазурью.
- Умение использовать профессиональное оборудование (печи, миксеры, темперирующие машины).
- Понимание рецептур и технологических карт.
- Санитарные требования: строгое соблюдение гигиенических норм, наличие действующей медицинской книжки (поможем оформить новую).
- Физическая выносливость: работа "на ногах" в течение смены.
- Аккуратность и чистоплотность.
- Творческий подход: развитый вкус для украшения кондитерских изделий.
- Стрессоустойчивость и многозадачность: умение работать быстро, особенно в горячие сезоны (праздники).

Условия:
График по согласованию 2/2 или 3/2 с 7:00 до 17:00, оплата дважды в месяц. Другие вопросы при встрече или по телефону.

О компании: