Технолог-разработчик кондитерских изделий

Активно развиваем крупное кондитерское производство и ищем профи, который поможет создавать кондитерские новинки в соответствии с трендами рынка.
Ключевая задача: разработка и внедрение новых видов и оптимизация действующих рецептур кондитерских изделий (торты, пирожные), в соответствии с рыночными трендами, масштабирование и запуск в производство

Обязанности:

• Разработка новых видов кондитерских изделий (торты, пирожные)
• Запуск новых видов кондитерских изделий в массовое производство
• Составление ТТК и ТИ
• Совершенствование и оптимизация действующего ассортимента на предмет снижение с/с, трудозатрат
• Оптимизация действующих технологических процессов
• Работа над увеличением сроков годности продукции, внедрение новых видов сырья/ингредиентов/добавок/консервантов
• Контроль качества выпускаемой продукции

Требования:

• Профильное образование(не ниже средне-специального)
• Опыт работы технологом на кондитерском производстве от 5 лет(мелкоштучные кондитерские изделия, кремовые изделия)
• Понимание актуального рынка пищевых кондитерских ингредиентов, а так же современных трендов рынка
• Умение оптимизировать производственные процессы с целью увеличения производительности
• Подтвержденный опыт разработки и запуска массового продукта;

Условия:

• Официальное трудоустройство, бессрочный ТД
• Официальная заработная плата(оклад)
• Возможны командировки на основное производство в г. Санкт-Петербург
• ​​​​​​​Возможность карьерного роста до Главного технолога