Шеф-повар японской и европейской кухни

Рады пригласить талантливого и опытного Шеф-повара в нашу команду
Sergio Pizza!

Мы предлагаем:
•Оклад обсуждается с успешным кандидатом
индивидуально, по результатам собеседования ;
•Стабильная зарплата (выплата 2 раза в месяц);
•График работы 5/2 с 10 до 23;
•Питание, униформа, трансфер по окончанию смены;
•Мед. книжка за счет Компании;
•Материальный рост.

Обязанности:
•Руководство сменой поваров, контроль выполнения технологических карт на изготавливаемые блюда;
•Принимать участие в производственном процессе;
•Знать и уметь готовить все блюда кухни, указанные в меню;
•Принимать участие в обучении поваров в приготовлении новых блюд;
•Контролировать товарный запас, формировать заказы, заполнение бланков списания, актов проработки;
•Контроль приемки товара по кол-ву и качеству;
•Проработка товаров с нестабильным процентом отходов;
•Участие в инвентаризации;
•Контролировать содержание технологического оборудования в исправном состоянии и чистоте, не допускать его использования не по назначению. Своевременно сообщать менеджеру о сбоях в работе технологического оборудования;
•Следить за санитарным состоянием своего рабочего места в течение всей смены, проводить по утвержденному графику, генеральную уборку кухни, кухонного оборудования и холодильников;

Требования:
•Наличие опыта в приготовлении блюд японской и европейской кухни, пицце - обязательно;
•Наличие профильного образования и опыта работы
на аналогичной должности не менее 5 лет;
•Знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита;
•Высокая обучаемость;
•Чистоплотность;
•Ответственность;
•Внимательность;
•Аккуратность;
•Коммуникабельность;
•Работа в команде.