Шеф-повар в ресторан на Истринском водохранилище

Мы открываем новый ресторан в уникальном месте — на живописном берегу Истринского водохранилища, на территории уютной базы отдыха с 16 виллами. Это не просто ресторан, а гастрономическое сердце всего комплекса. Мы ищем талантливого и амбициозного Шеф-повара, который разделит с нами видение и возглавит кухню с нуля.

Наш ресторан — это:

· Два ключевых направления: ежедневное обслуживание гостей базы отдыха (завтраки, обеды, ужины) и организация масштабных событий — банкетов, свадеб, корпоративов и выездных мероприятий.
· Свобода творчества: Вы сможете создать собственное меню (от завтраков и бизнес-ланчей до изысканных банкетных сетов), сформировать команду и выстроить все процессы.
· Идеальная локация: Свежий воздух, вид на воду и наша инфраструктура создают неповторимую атмосферу для гостей.

Ваши задачи:

· Разработка и актуализация меню (основное, сезонное, банкетное).
· Организация и контроль работы кухни, поддержание всех стандартов.
· Закупка продуктов, контроль складского учета и себестоимости блюд.
· Подбор, обучение и управление командой кухни.
· Проведение банкетов и мероприятий «под ключ».

Мы ждем от вас:

· Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет (приветствуется опыт в ресторанах формата fine dining или event-направления).
· Умение создавать меню, считая экономику.
· Навыки управления командой и организации процессов с нуля.
· Готовность к сезонной нагрузке (лето — высокий сезон).
· Профессионализм, ответственность и любовь к своему делу.

Мы предлагаем:

· Работу в красивом месте с высоким потенциалом развития проекта.
· Конкурентную «белую» заработную плату (обсуждается по итогам собеседования).
· Возможность реализовать свои идеи и создать гастрономическую концепцию.
· Комфортное проживание на территории базы (при необходимости).
· Питание.
· Стабильную работу в развивающейся компании.

Как откликнуться:
Присылайте ваше резюме и сопроводительное письмо с ответами на вопросы: почему вас заинтересовала эта позиция и какой вы видите кухню нашего ресторана? К резюме можно прикрепить фото или портфолио ваших авторских блюд.