Старший повар

Обязанности:

Организация бесперебойной работы кухни, управление командой;
Контроль качества входящего сырья;
Контроль над соблюдением технологических процессов производства, контроль над остатками сырья, их сроками годности, процентом отходов, соблюдение норм списания;
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Контроль качества отдачи блюд;

 

Требования:

Знание различных способов механической и физической обработки продуктов, их правильное хранение и приготовление.
Высокая само организованность и инициативность.
Нацеленность на результат. Навыки построения организации работы на кухне, умение распределять работу.
Знание санитарных норм и правил, знание основ приготовления пищи, умение работать с ТТК.
Опыт работы в общественном питании от 2-х лет.

 

Условия:

Официальное трудоустройство, полностью белая заработная плата.
График работы 5\2 с 07.00-16.00
Питание, спецодежда предоставляются.