Обязанности:

Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, в учреждении.
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении.
Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками учреждения.
Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в учреждении.
Ведет медицинскую документацию.
Осуществляет сбор и утилизацию медицинских отходов.
Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждению постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции.

Требования:

Квалификация: медицинская сестра
Требования к навыкам, умениям: Контроль хранения запаса продуктов, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Снятие пробы готовой пищи, Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона, Организация и контроль лечебного питания, Составление меню-раскладки, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Хранение суточных проб готовой пищи
Опыт работы: от 1 года
Образование: Среднее профессиональное образование
Специальность по образованию: Сестринское дело
Требования: владение компьютерными программами, ответственость, коммуникабельность, дисциплинированность.
Наличие медкнижки
0,5 ставки должности медицинской сестры диетической. Требования: среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и свидетельство об аккредитации по специальности "Диетология"

Условия:

официальное трудоустройство
0,5 ставки, сокращенная продолжительность рабочей недели

Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

до 35 700 ₽

Вакансия в подборках