Руководитель направления F&B сети отелей

Группа ЛСР, лидер в сфере девелопмента и строительства недвижимости, производства строительных материалов, в связи с активным развитием направления отельного и санаторно-курортного бизнеса приглашает в свою команду Руководителя направления F&B сети отелей.

Основные задачи:

• Стратегия: формирование и реализация стратегии Food & Beverage, оказание методологической поддержки и разработка стандартов качества в рамках сети отелей;
• Финансовый контроль: формирование бюджета ресторанной службы, контроль доходной и расходной частей, выполнение финансовых целей и ключевых показателей эффективности;
• Управление операциями: обеспечение бесперебойной работы ресторанов, баров, шведских линий и банкетных служб;
• Команда: формирование, обучение и развитие команды менеджеров F&B (кухня, сервис, стюардинг);
• Качество: контроль соблюдения санитарных норм (HACCP), стандартов сервиса и работа с отзывами гостей;
• Маркетинг: реализация маркетинговых мероприятий для увеличения выручки.

Для нас важно:

• Опыт работы на руководящих позициях Food & Beverage в Управляющих компаниях;
• Опыт стратегического управления и развития ресторанного направления сети отелей;
• Глубокое понимание финансовой модели F&B, опыт бюджетирования и управления рентабельностью;
• Знание законодательства РФ в сфере общественного питания;
• Опыт работы в различных POS системах;
• Опыт работы в Logus и/или иных PMS;
• Развитые управленческие и коммуникативные навыки.

Мы предлагаем:

• Интересные задачи и возможность повлиять на успех новых проектов с самого старта;
• Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования, просьба указывать ваши ожидания в отклике);
• Оплачиваемый отпуск и больничные;
• Команду профессионалов, готовую к поддержке.