Технолог

Круизная компания «СОЗВЕЗДИЕ» (S-CRUISES) - один из крупнейших судовладельцев и туроператоров по организации круизов по рекам России.
Компания основана в 2004 году, является членом “Речного Альянса”, “Российской Палаты Судоходства” и “Российского Союза Туриндустрии”.

Круизный флот “Созвездия” состоит из 9 современных комфортабельных круизных теплоходов. Компания полностью управляет процессами технического обслуживания и модернизации флота, разработкой маршрутов и стандартов обслуживания гостей, организацией сервиса на теплоходах.
Круизы проходят по рекам и озерам европейской части России, а также по рекам Сибири.
В рамках проекта «Открываем мир с «Созвездием» компания организует круизы по озеру Байкал, Турецкой Ривьере, а также рекам Янцзы и Нил.

В связи с активным развитием ищем технолога!

Обязанности:

• Создание технологических карт по новым рецептурам, внесение изменений в уже существующие;
• Участие в проработках; 
• Командировки и проработки в период навигации; 
• Разработка и внедрение технологических процессов; 
• Контроль качества сырья и готовой продукции; 
• Оптимизация производственных операций, поиск путей повышения эффективности и снижения издержек; 
• Анализ причин возникновения некорректного учета списаний по ТТК, разработка и внедрение мер по их предотвращению и устранению; 
• Обучение и консультирование производственного персонала.

• Высшее или среднее специальное профильное образование; 
• Опыт работы на пищевом производстве, предпочтителен опыт в Horeca (рестораны с широкой картой блюд); 
• Глубокие знания в области технологии приготовления различных блюд и владение соответствующей нормативной технологической документацией;
• Понимание сырьевой совместимости и сырьевых замен без ущерба качеству блюд; 
• Умение работать в специализированных программах; 
• Развитые коммуникативные навыки, в том числе опыт взаимодействия с поварами; 
• Готовность к командировкам.

• Оклад 100 000; 
• График работы 5/2, с 10:00 до 18:30;
• Есть возможность работать частично удаленно; 
• Оформление согласно ТК РФ; 
• Стабильная достойная оплата труда; 
• ДМС после испытательного срока; 
• Офис в шаговой доступности от метро Старая Деревня; 
• Дружный коллектив, лояльное руководство; 
• Возможность карьерного роста; 
• Компания дает каждому сотруднику и членам их семей возможность льготного отдыха на своих фирменных теплоходах.