Повар в частный детский сад

Обязанности:
Завтрак , обед полдник на 25 -30 детей
Требования :среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания.
Стаж работы: не менее 1 года на третьем квалификационном уровне в организациях питания для сотрудников с профессиональным обучением; не менее 6 месяцев для сотрудников со средним профессиональным образованием.
наличие медицинской книжки
Знание нормативных правовых актов РФ, регулирующих деятельность организаций питания, включая СанПиН 2.4.1.3049-13 и СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Умение работать с рецептурами и технологическими картами, знание особенностей кулинарной обработки продуктов для детского питания (с учётом возраста детей
Понимание режима и продолжительности тепловой обработки продуктов, способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности.
Навыки оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, соблюдения санитарных правил при приготовлении пищи.
Умение комбинировать различные способы приготовления и сочетания продуктов для создания гармоничных блюд.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами.
Соблюдение норм расхода сырья и полуфабрикатов, правил учёта и выдачи продуктов.
Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды и тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.
Выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и руководителем ДОО с фиксацией результатов в бракеражном журнале.
Ежедневное оставление суточной пробы готовой порционной продукции (не менее 100 г для блюд и гарниров) для контроля качества.
Соблюдение правил личной гигиены, использование спецодежды, поддержание порядка на рабочем месте, мытье посуды.
Условия:
— 5/2 , с 7.00 -14.00
О компании:
— ЧДОО с лицензией. Работаем с 2012 года. Устройство по ТД, соц пакет.