Технолог мясной промышленности

Должность: Технолог / Мастер производства мясо переработки( полуфабрикаты или мясные деликатесы, колбасы)

Обязанности:

- Контроль соблюдения техники безопасности, санитарных норм (СанПиН, HACCP, ГОСТ)на всех этапах производства.

- Управление производственным процессом: от дефростации сырья до выпуска готовой продукции

- Контроль эксплуатации технологического оборудования, предотвращение поломок.

- Проверка качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

- Организация работы смены: расстановка персонала, постановка задач, контроль выполнения

- Ведение отчетности (производственные журналы, учет ТМЦ, инвентаризация).

- Участие в оптимизации процессов (снижение потерь, повышение эффективности).

- Контроль соблюдения рецептур, технологических карт, стандартов предприятия

Требования:

- Образование: высшее / среднее специальное (технология мяса и мясных продуктов).

- Опыт работы на пищевом производстве от 1 года(мясопереработка – преимущество).

- Знание технологических процессов (обвалка, жиловка, формовка, термообработка и т. д.).

- Уверенный ПК (Excel, 1С, производственные программы)

- Ответственность, внимательность к деталям, навыки управления персоналом

……

Зарплата будет складываться из опыта и навыков человека и насколько будут выполнены поставленные задачи

…..

О нас: наше производство занимается выпуском замороженных полуфабрикатов, а так же мясных деликатесов и сала