Обязанности:

Организация бесперебойной работы 15 (12 существующих, 3 на открытии) торговых точек;
Внедрять и поддерживать стандарты сервиса, качества и работы с гостями;
Планирование коммерческих показателей и контроль их выполнения: планов по выручке и увеличению среднего чека, контроль производительности и ФОТ, отчетность P&L, контроль food cost и labor cost, контроль списаний;
Управление командой: найм, адаптация, табелирование, мотивация, обучение, наставничество, формирование кадрового резерва;
Контроль соблюдения стандартов и разработка предложений по их улучшению в сети: качество, сервис, вкус и скорость отдачи напитков;
Разработка мероприятий, направленных на дополнительную прибыль ресторанов, мониторинг конкурентов;
Предложение маркетинговых программ, качественная подготовка к их запуску;
Взаимодействие с арендодателями, контролирующими органами и отделами компании.

Требования:

Опыт управленческой работы в сфере ресторанного бизнеса/общественного питания/ритейла от 2х лет;
Сильные управленческие и аналитические навыки;
Знание финансовых и операционных показателей;
Опыт управления и мотивации сотрудников;
Высокий уровень эмпатии и лидерства - вы про сервис, а не про контроль ради контроля.

Условия:

Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
График работы 5/2 с 9:00 до 18:00;
Дружный коллектив;
Конкурентная заработная плата.

Руководитель розницы

110 000 - 180 000 ₽

Вакансия в подборках