Специалист по качеству/Инженер по пищевой безопасности

- осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации оборудования

- ежедневный контроль соблюдения рецептур при выработке продукции, норм расходы сырья, вспомогательным материалам, полуфабрикатам

- осуществление контроля качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции

- разработка новых видов продукции и технологических процессов изготовления новых видов продукции

- участие в проведении экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов и внедрению их в производство

- организация и непосредственное участие в проведении контрольных работ по соблюдению норм, выходов, расходу сырья, вспомогательных материалов

- контроль и проведение анализа причин брака и выпуска продукции низкого качества

- ведение отчетности в компании, связанной с процессами производства, качества продукции в соответствии с нормами (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, HACCP)

- обеспечение производства наглядной технологической документацией в полном объеме

Опыт работы – не менее 3-х лет

Сфера работы – в торгово-производственных компаниях

Знания и навыки

- знание ПК на уровне уверенного пользователя

- подготавливать отчетность, касающейся производственной деятельности в пределах компании для руководства

- умение производить расчеты производственных мощностей и загрузки оборудования, разработки технологических карт

- уверенное знание норм по СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, HACCP

- знание требований к качеству продукции, нормированию расходов, определению технологических потерь

- знание принципов и режимов работы пищевого производства

- знание технологических процессов по производству продукции

Умение работать в режиме многозадачности