Шеф-повар

160 000 ₽

Выше средней на 184%

iFCM

Барнаул

⚡ Откликнуться на hh.ru

Обязанности:

Организация работы столовой
Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов
Умение читать ТТК и работать по ним
Знание правил и норм труда, производственной санитарии
Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ
Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками
Контроль за качеством выпускаемой продукции
Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены)
Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции
Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке
Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом

Требования:

Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное
Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет
Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых
Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel
Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности

Условия:

Вахтовый метод работы 60/60
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
Своевременная выплата 2 раза в месяц
Работа в Амурской области - Амурский газохимический комплекс в г. Свободный
Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании

⚡ Откликнуться на hh.ru

Опубликована 23 дня назад

Су-шеф

от 62 400 ₽

Выше средней на 11%

В связи с расширением штата пельменных, в нашу команду приглашаем старшего. Обязанности: Приготовление блюд по ТК Обслуживание гостей в пик-обед Заказ продуктов т сырья Планирование производства Контроль за маркировкой, сроками, бракераж Участие в ин...