Шеф-повар в ресторан "Гранат"

от 150 000 ₽

Рыночная зарплата

Ресторан «Гранат» — это гастрономическая вселенная с мультиформатной концепцией (Средиземноморье, Европа, Япония, Грузия).

Это комплекс с разнообразными залами с посадкой 200+ гостей, банкетной и караоке-зоной, верандой и даже собственной детской комнатой. Мы не просто кормим, мы создаем события!

Ключевая задача:
Полный цикл управления современной ресторанной кухней: от разработки меню и контроля себестоимости до мотивации команды и обеспечения безупречного качества каждого блюда.

Чем предстоит заниматься:

  • Лидерство и команда: Полное управление коллективом кухни: подбор, обучение технологиям, расстановка по цехам, постановка задач и контроль их выполнения. Развитие профессионального мастерства команды.
  • Меню и инновации: Изучение спроса, разработка и постоянное обновление ассортимента (включая новые блюда, пиццы, полуфабрикаты). Дегустации, проработка технологических карт.
  • Финансы и логистика: Составление и контроль заявок на сырье. Оптимизация себестоимости (food cost), постоянный поиск и оценка поставщиков. Участие в инвентаризациях.
  • Контроль качества и стандартов: Личная ответственность за соблюдение всех норм: технология приготовления, закладка сырья, санитарные требования (СанПиН), личная гигиена персонала. Контроль за упаковкой, маркировкой и сохранностью продукции.
  • Процессы и безопасность: Организация эффективного производственного процесса, внедрение лучших практик. Контроль за безопасной эксплуатацией всего оборудования кухни.

Мы ждем от Вас:

  • Опыт работы су-шефом от 3-х лет или шеф-поваром в ресторанах полного цикла с высоким уровнем ответственности.
  • Не просто управленческие, а лидерские качества: умение вести за собой, обучать, мотивировать и добиваться результата в условиях высокой нагрузки.
  • Системный подход к работе: от составления меню до контроля финансовых показателей.
  • Инициативность, стрессоустойчивость и высочайшая дисциплина.
  • Глубокое знание современных трендов, технологий приготовления и принципов формирования себестоимости.
  • Ответственное отношение к вопросам безопасности и санитарии.

Что мы предлагаем:

  • Ключевую роль в ресторане. Возможность реализовать свои идеи и построить кухню «под себя».
  • Стабильность: Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня.
  • Удобный график: вторник-суббота, 5/2
  • Достойное вознаграждение: Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании, от 150 000 руб.) Мы ценим профессионалов и готовы это подтвердить.
  • Профессиональную среду для роста и реализации амбиций.

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

90k

200k

64k

150k

225k


Адрес: Россия, Воронеж, улица Кирова, 6А
Показать на большой карте

Поделиться:

Опубликована 23 дня назад

Похожие вакансии

150 000 - 250 000 ₽
Выше средней на 33%
В арт-шоу ресторан Балаган-Сити требуется шеф повар Арт-шоу-ресторан Balagan City - легендарное место ... Воссозданные европейские рестораны St. Michael и Beer House. ... Собственная австрийская пивоварня - гордость ресторана.
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Ассоциация Галерея ЧижоваАссоциация Галерея Чижова
  • Воронеж
9 дней назад
150 000 - 250 000 ₽
Выше средней на 33%
В арт-шоу ресторан Балаган-Сити г.Воронеж требуется шеф повар Арт-шоу-ресторан Balagan City - легендарное ... Воссозданные европейские рестораны St. Michael и Beer House. ... Собственная австрийская пивоварня - гордость ресторана.
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании АльянсАльянс
  • Воронеж
месяц назад
100 000 - 200 000 ₽
Рыночная зарплата
Троллей», рестораны «15/86» и «Энсо», «Вилла Да Винчи» и природный парк «Белый колодец». ... Сейчас мы ищем Шеф-повара банкетной площадки «Сабуров Холл». ... Требования: Профильное образование (повар, технолог); Опыт работы поваром от 3 до 5 лет, шеф-поваром ...
  • Нестандартный график
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Big Event (Биг Ивент)Big Event (Биг Ивент)
  • Воронеж
месяц назад
от 64 285 ₽
Требуется повар-универсал в столовую.
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Сербина Марина БорисовнаСербина Марина Борисовна
  • Воронеж
2 дня назад
88 457 - 110 571 ₽
В ресторан узбекской кухни "Лали" Novikov & Family Garden требуется су-шеф Обязанности: Составление ...
  • Нестандартный график
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Южный ГородЮжный Город
  • Воронеж
6 дней назад
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.