Ночной повар

Ночной повар в 5-звездочном отеле — это ответственный специалист, который должен уметь самостоятельно готовить широкий спектр блюд (от холодных закусок до горячего), контролировать качество сырья, соблюдать стандарты гигиены и безопасности, работать в условиях ночной смены и поддерживать порядок, обеспечивая бесперебойное обслуживание гостей, включая Room Service, в любое время суток, требуя самоорганизации, стрессоустойчивости и отличных навыков командной работы.

Основные обязанности:

Приготовление: Полный цикл приготовления блюд по меню (завтраки, Room Service), включая обработку продуктов, приготовление полуфабрикатов, горячих и холодных блюд.
Контроль: Проверка качества поступающего сырья, сроков годности, соблюдение норм и рецептур.
Гигиена и безопасность: Поддержание чистоты рабочего места, соблюдение санитарных норм (HACCP), правил охраны труда.
Обслуживание: Быстрая и качественная отдача блюд, работа с заказами Room Service, взаимодействие с другими службами.
Подготовка к дню: Подготовка рабочего места и продуктов к утренней смене.